Kont Coffee

Kont Coffee Company nasıl doğdu? Bu fikrin çıkış noktası neydi?

Kont’un hikayesi, benim yaklaşık 15 yıllık kahve sektörü deneyimimde gözlemlediğim değişimlerle başladı. Artan bireysel kahvecilik, yükselen iş gücü maliyetleri ve rekabet

ortamı; ekonomik konjonktürle birleştiğinde sektörün gidişatının sürdürülebilir olmadığını gösteriyordu. Bu noktada bir reaksiyon vermemiz gerektiğini düşündük. Kont, tam da bu ihtiyaca cevap veren, sürdürülebilir bir iş modeli üzerine kuruldu. Yapay zekayı iş süreçlerine entegre ederek ve istihdam alanındaki sorunlara çözüm arayarak, yenilikçi ve kendine özgü bir marka ortaya çıkardık.

“Goodness in Every Cup” sloganının arkasındaki anlam nedir?

Sürdürülebilir yaklaşımımızı sektöre anlatmak kolay olsa da, bunu tüketiciye daha sade ve anlaşılır bir dille aktarmak istedik. “Goodness in Every Cup”, yani “her fincanda iyilik” fikri buradan doğdu. Örneğin sıfır süt atığıyla çalışıyoruz; bunu mümkün kılan bir altyapı kurduk. Ayrıca bitkisel sütler için ekstra ücret almıyoruz çünkü herkesin bu seçeneğe erişebilmesi gerektiğine inanıyoruz. Tüm bu yaklaşım, tüketicinin doğrudan deneyimleyebileceği bir

“iyilik” hissi yaratmayı hedefliyor.

Sizi diğer kahve markalarından ayıran en önemli şey ne?

Bizi ayıran en önemli unsur, DNA’larımız ve bu DNA’laramolan bağlılığımız. Bizim için kalite sürekliliği temel bir değer. Kahvemizde ve tüm deneyimde bu değerleri korumaya büyük önem veriyoruz. DNA’larınıza ne kadar sahip çıkarsanız, kurduğunuz yolda o kadar sağlam

ilerlersiniz. Bu da bizi uzun vadede farklılaştıran en önemli unsur.

Türkiye’de fonksiyonel kahve trendini nasıl değerlendiriyorsunuz?

Türkiye, fonksiyonel kahve konusunda aslında biraz geç kaldı. Bar alışkanlıklarından fonksiyonel içeceklere geçiş süreci beklenenden yavaş ilerledi. Ancak biz bu alanda

erken adım atan markalardan biri olduk. Geçtiğimiz yıl bu menüyü hayata geçirdik. Tüketicinin kendine iyi gelen içerikleri bir içecekten alabilmesi fikrini hem kahvede hem

de artisan çaylarımızda uyguluyoruz. Doğru içerik ve doğru malzeme ile bu trendin Türkiye’de de güçlü bir şekilde karşılık bulacağına inanıyoruz.

En çok sevilen içeceğiniz hangisi ve neden?

Yeni nesil içecekler arasında coconut matcha en çok tercih edilen ürünümüz. Bunun arkasında güçlü bir AR-GE süreci ve yeni neslin beklentilerini iyi analiz etmemiz var. Popüler

olanı takip etmek yerine, gerçekten doğru ürünleri geliştirmeye odaklanıyoruz. Örneğin çilekli sıcak matcha gibi trend ürünleri menümüze almıyoruz; çünkü bumkombinasyonun sıcak formda damak tadına uygun olmadığını düşünüyoruz.

Moda Sahil, havalimanı ve diğer lokasyon seçimlerinizin arkasındaki strateji nedir?

Lokasyon seçiminde en önemli kriter, mekanın marka ruhuyla uyumlu olması. “The House Concept” dediğimiz alanlarda daha rahat, estetik ve doğayla bütünleşik bir deneyim sunarken; havalimanı ve plaza gibi lokasyonlarda daha hızlı tüketim odaklı “The Coffee Stop” konseptiyle ilerliyoruz. Şehrin farklı ihtiyaçlarına cevap verebilen esnek bir yapıya sahibiz ve tüm tasarımlarımızı bu konsepte göre şekillendiriyoruz.

Mekân tasarımında nasıl bir ruh yaratmak istediniz?

Marka kimliğimizin mimariye yansımasını önemsiyoruz. Mekânlarımızı tasarlarken hem iş stratejimize uygun hem de zamansız bir estetik yaratmayı hedefledik. Bizim için önemli olan, modası geçmeyen, uzun vadeli bir deneyim sunabilmek.

Kont Coffee’yi 3 yıl sonra nerede görüyorsunuz?

Üç yıl içinde en az iki kıtada faaliyet gösteren bir marka olmayı hedefliyoruz. Özellikle Avrupa pazarında güçlü bir varlık göstermeyi planlıyoruz. Amerika ise şu an gözlemlediğimiz bir pazar; doğru zamanı geldiğinde değerlendireceğiz.

Global bir marka olma hedefiniz var mı?

Türkiye’de kurduğumuz güçlü altyapı, tedarik zinciri ve iş birlikleri sayesinde globalleşme için sağlam bir temel oluşturduk. 2027 itibarıyla uluslararası pazara açılmayı hedefliyoruz.

Ekibinizden biri olsaydık, bize hangi içeceği önerirdiniz?

Bizim için en önemli şey, sizin iyi hissetmeniz. Bu yüzden tek bir ürün önermek yerine, sizi en iyi hissettiren içeceği bulmanıza yardımcı olurduk. Dışarıda sizi mutlu eden lezzetleri, bizim yorumumuzla daha iyi bir deneyime dönüştürdüğümüze inanıyoruz